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春季“腸”相思,金字香腸的美味攻略

金字資訊  |   02月25日

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如果說過年是豐收味道,時下春來,就是一種別樣忙碌味道,“一年之計在于春”,香腸就是時令下絕佳美物,過節(jié)吃酒席其實(shí)是給別人吃的,而到了春季,為自己腸胃而好好吃飯,好好調(diào)一調(diào)才是正理。弄些小米,加上夠量的綠色蔬菜,切幾段金字的土香腸,不管是炒飯或煮粥,一鍋春意盎然的粥飯自然呈現(xiàn),才是愜意春季美食生活的道理。



春天吃飯搭點(diǎn)“腸”

有人說,香腸是一種歡樂的食物。格林童話里,小鳥、老鼠和香腸快樂地生活在同一屋檐下,小鳥撿柴火,老鼠鋪?zhàn)雷樱隳c負(fù)責(zé)燒飯,令人忍俊不禁。格林兄弟看來也是美食家,香腸搭飯,從來都是絕配。春天養(yǎng)生家們無所事事,說要多吃些瓜果蔬菜清清腸胃,利于身心,殊不知有多少不愛吃素的“食肉動物”苦著一張臉。其實(shí)在“春眠不覺曉”的季節(jié)里,腸胃也困頓不堪,小毛病常常冷不丁的到來,大素小葷搭配才是正理,適量配點(diǎn)香腸,作為一點(diǎn)小葷,提振提振精神。


香腸土的味道才正宗

香腸味道豐富烹飪簡單,金字的香腸是江南香腸里的極品。滬上人常說“螺螄殼里做道場”,香腸可是正宗的“腸里做道場”。腸衣爽脆,肉汁飽滿,能還原出自然口感的香腸,才是上好的香腸。金字香腸選用上好的腸衣,精選無添加淀粉的純?nèi)猓诰捉赖乃查g,特有農(nóng)家味道的醇香縈繞舌尖,揮之不去的是正宗的醇香。


兩頭烏香腸—味以稀為貴

最近兩頭烏因為存欄量少數(shù)量稀缺上了央視新聞,就因為稀缺,但說起金字的兩頭烏香腸味道,從來沒有貴而賣得少,因為精選的上好兩頭烏豬肉作為原料,老技師嚴(yán)謹(jǐn)?shù)梅ǖ募兪止ぶ谱鳎寖深^烏香腸成為金華美食里的一大特色。美食家們的邏輯是,好的東西是給自己吃的,而金字還有精心制作的如火腿香腸等美食好味道,春暖花開的季節(jié)就該用這些美食來慰勞慰勞自己的胃。

 

香腸青菜小米粥

材料:小米,金字香腸,青菜,料酒,醬油,橄欖油,胡椒粉

做法:

1.把一杯小米用兩杯水泡一晚上。

2.連米帶水一起倒入電飯煲,加香腸、青菜、料酒、醬油、橄欖油、胡椒粉一起煮。

3.把小米煮軟了即可,如果想要口感更好,可適量摻入一些泰國香米,若給較小的孩子吃,可以適量多加水,盡量把小米煮爛。


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