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2012年國家農業科技成果轉化資金項目計劃入圍項目近日公布，公司的“火腿高湯加工技術中試及產業化示范”項目被列入農業科技成果轉化資金計劃。火腿高湯項目是近年來公司重點推廣的項目之一，2011年10月，火腿高湯榮獲國家發明專利，而這次該項目入圍獲農業科技成果轉化資金計劃，將進一步促進火腿高湯的推廣與應用。火腿在古代就作為調味上品……
“你看央視一套《舌尖上的中國》了嗎？里面有講到金華火腿！”近日很多金華吃貨們見面有了新的談資。央視一套熱播的大型高端美食類紀錄片《舌尖上的中國》紀錄片以濃重的人文情懷展現了中國特色食材與食物，受到了一群吃貨們的“瘋狂”追捧。其中第4集《時間的味道》中金華火腿這個“香傳千年”的時間美味不僅讓觀者深深“饞”了一回，更是勾起了在外金華人濃濃的思鄉之情，甚至有網友稱觀看時口水和眼淚齊飛……
5月23日，由浙江省委外宣辦(省網信辦)、省發改委、省工商局、省政府經合辦和浙江在線新聞網站共同舉辦的“民營經濟在浙江”全國知名網絡媒體“采風團”走近金華金字火腿股份有限公司。在現場采訪中，金字火腿總經理薛長煌帶領媒體采訪團成員，從生產車間到中國火腿博覽館，感受金華火腿的歷史文化和“金字火腿”的過去現在和未來。
由《浙商》雜志、錢江晚報、浙江大學管理學院聯合主辦，相關行業協會和全國各地浙江商會共同協辦的“2011浙商品牌節”于近期在杭州浙江省人民大會堂舉行。金字火腿成功入選浙商新領軍品牌，成為食品行業的領軍者。
沒有優質的豬種,就沒有優質的火腿，這是火腿界質樸的真理。許多人都把火腿想當然地理解為腌臘肉，事實上，火腿屬于發酵肉，與葡萄酒、奶酪同屬于發酵類食品。制作火腿過程中，除了腌制清洗風干程序之外，最重要的過程是發酵熟化。 從火腿生產到最終完成，至少需要一年的時間，如果想得到一支高水準的火腿，則需要三年的“陳釀”。
“這次來杭州拜訪客戶，是我最輕松的一次。以前每次都要專門準備一輛車帶我們這邊的特產，尤其是客戶點名想要的火腿。”王先生是義烏一家知名印刷公司的副總。這次王先生帶了幾十張火腿禮品卡。 去年年底，金字火腿逆市擴張，并采用實體店、網上商城雙管齊下的辦法，迅速在全國布局。而新推出的禮品卡，由于攜帶方便，取貨便捷，更是受到客戶的歡迎。
